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    Ingrédients de la Béchamel pour +/- 4 personnes

    • 1 bonne c. à s. de beurre ou de margarine

    • 1 bonne c. à s. de farine ( 35 gr )

    • 1/2 litre de lait tiède

    • sel et poivre

    • noix de muscade ( facultatif )

    Préparation de la Béchamel

    • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine et tournez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

    • Ne pas laisser prendre couleur.

    • Hors du feu, ajoutez le lait tiède, le sel et le poivre.

    • Remettez la casserole sur le feu et portez la sauce à ébullition en tournant sans arrêt.

    • Ce n'est qu'alors que vous y ajouterez éventuellement la noix de muscade.


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